Логотип
Карвинг, украшения из овощей и фруктов, пошаговые рецепты с фотографиями


Салат Ежик — оригинальный и вкусный рецепт!

Порций:  
Время приготовления:  

фото автора Кристина Вероника
Шеф-повар сайта, автор рецептов

Дорогие читатели, хочу предложить вам приготовить красивый и вкусный салат Ежик. Это еще одно блюдо для вашего праздничного стола. Во многих семьях на праздники готовят салаты, в основном, из вареных овощей. Я же предлагаю внести разнообразие, салат Ежик получается сочным и нежным.

В качестве разнообразия цвета украсим Ежика цветами из моркови, они легко вырезаются с помощью простого кухонного ножа и маленьких ножниц. Поверьте, вы сможете сделать это без особого труда!!!  Его так же можно украсить маленькими яблочками, маринованными грибочками и т.д.

Лук порей очень вкусный и сладкий, он будет прекрасным дополнением для этого салата. Кроме того, он очень полезен. В нем содержиться большое количество фолиевой кислоты, витамины С, железа и калия. Бытукет мнение, что ни один овощ не оказывает такого оздоравливающего воздействия на сосуды, как порей.  Лук порей соддержит большое количество бактерицидных веществ, а так же снижает количество плохого холистерина в крови!

 Салат Ежик, состав:

Приготовим среднего по величине Ежика, на 6-8 порций (в зависимости от величины).
Для приготовления нам понадобится:ёжик
Куриное филе 2 штуки
Крабовые палочки 100 г
Картофель 3 штуки (средний размер)
Яйцо 3 штуки
Пекинская капуста 100 г
Огурец 3 штуки
Лук-порей 1 штука

Соус: сметана, майонез, горчица с горчичным семенем, соль
2 маслины для украшения
Морковь 1 штука (для цветов)

Итак, начинаем приготовление салата Ежик.

варим курицу для салата

Отвариваем куриное филе в соленой воде. Картофель и яйцо так же предварительно отвариваем.
Для того, чтобы курица была более ароматной, я обычно добавляю травы (укроп, петрушка, сельдерей). иголки

 В самом начале изготовим украшения для ежика. Это нужно для того, чтобы иголочки из лука порея завились, а цветок из моркови раскрылся.лук-порей

Берем большой листок лука-порея, разрезаем его вдоль пополам, и начинаем нарезать маленькие иголочки.иголки для ежика

Каждую иголочку разрезаем вдоль, примерно на 7 мм (как будто хотим разделить пополам). Длиннее разрезать не нужно, иначе иголочки сильно завьются.готовые иголки

Кладем иголочки в ледяную воду и приступаем к приготовлению салата Ежик.

продукты для салатаНарезаем пекинскую капусту, огурец, крабовые палочки и куриное филе мелким кубиком. Белую часть лука-порея (примерно половинку) нарезаем тонкой соломкой.готовый салат

Все нарезанные ингредиенты перемешиваем.соус для салата

Приготавливаем соус. Для этого смешиваем сметану с майонезом (50/50), добавляем столовую ложку горчицы. Заправляем полученным соусом салат, досаливаем по вкусу.выкладываем ежика

 Салат выкладываем в виде ежика на большую тарелку.картофель Картофель натираем на крупной терке.слой картофеля

 Салат смазываем майонезом, сверху тонким слоем покрываем картофелем.
Точно так же делаем с яйцом: натираем его на мелкой терке, ежика смазываем майонезом поверх картофеля и обсыпаем яйцом.

Собираем нашего ежика и украшаем!собираем ежика

Как раз прошло уже достаточно времени, и иголочки для нашего пушистого друга завились.  Начинаем вставлять их в ежика в шахматном порядке.готовый салат ежикИз маслин делаем глазки и носик.
У меня в холодильнике нашелся горошек. Я разрезала одну маслину пополам и вставила его туда, получились глазки.

Теперь разберем, как приготовить цветок из моркови. морковь

 Отрезаем морковь, примерно на 8 см.делаем цветок

Делаем пять граней у моркови. С широкой части постепенно сужая книзу.вырезаем лепестки

 Из каждой грани вырезаем лепесток. Аккуратно , в самом низу не прорезайте до конца.готовый цветок

 Серединку достаем с помощью ножа. Вот что у нас получилось.цветы из моркови

С помощью маленьких ножниц придайте каждому лепестку фигурную форму.середина

Из мякоти огурца делаем шарики. Это будет сердцевина. Вы можете использовать для этого специальный нож. Цветок из моркови убираем в ледяную воду, он должен раскрыться, постоять в ней минут 10. В таком виде цветок может храниться двое суток.

цветокготовый цветок

 

 

 

 Доделываем цветы, вставляем зубочистку вниз цветка, и надеваем на нее сердцевину.

салат ежик

 Украшаем! Все, наш салат Ежик готов! Приятного аппетита! Приготовьте так же салат с куриным филе от Тиффани с виноградом! Он, несомненно, вам понравится.

Готовьте  вкусно и интересно. Такие блюда поднимают настроение вам и вашим гостям. Мы готовили этот салат вместе с подругой и получили удовольствие от процесса) Скоро праздники, и в ближайшее время я хочу приготовить для вас как можно больше интересных и красивых блюд, так что ждите.

Ну а теперь - маленькое интересное видео о том как кушают... нет, не ежика, а ежики!!!

 Удачи вам во всем, ждите новые рецепты!

Ингредиенты:


Метки записи:   ,
Комментарии к записи " Салат Ежик — оригинальный и вкусный рецепт!"

Оставить комментарий
  1. Прикольная ежиха получилась, такая вся из себя - испанка :)
    Думаю такой салат на праздничном столе станет центром внимания.

    Ответить на этот комментарий »
  2. Рецепт не только вкусный, но и очень красивый. Ежик прямо, как живой. Твит.

    Ответить на этот комментарий »
  3. Очень оригинальный салат. Я думаю, что гости будут в восторге от этого ежика. И видео прикольное. Никогда не думала, что они так смешно едят! Спасибо, Кристина!

    Ответить на этот комментарий »
  4. Какая красота получилась! Даже жалко такой салат кушать.

    Ответить на этот комментарий »
  5. Классные иголки получились из лука-порея

    Ответить на этот комментарий »
    • Да, мне кажется из него самые лучшие!!!

      Ответить на этот комментарий »
  6. Очень красивый и вкусный рецепт. А ёжик кушает просто очаровательно!

    Ответить на этот комментарий »
  7. Наталья, сельдереем заменить можно, но помните, что будет оригинальный привкус. И тут "Фишка" в том, что иголочки завиваются. Замените тогда уж на свеклу.. или вот еще как: очистите огурец от кожуры полосками потолще (примерно полтора сантиметра, для этого, конечно, нужны и огурцы потолще), и их на маленькие треугольники. И ими уже украсите. Удачи вам!

    Ответить на этот комментарий »
  8. Какая прелесть! Спасибо, скоро Новый год, обязательно сделаю такого ёжика!

    Ответить на этот комментарий »
  9. такой ежик украсит любой праздничный стол, его и кушать то жалко..

    Ответить на этот комментарий »
  10. Ооо..)))))так красиво)

    Ответить на этот комментарий »
  11. Моим детям очень понравился, красивый салатик. Но кушать жалко...)

    Ответить на этот комментарий »
  12. Оформление Ваших блюд великолепное!

    Ответить на этот комментарий »
    • Большое спасибо!

      Ответить на этот комментарий »
  13. (А на втором фото настоящий же ежик? )
    Оформление салата удивительное
    :grin:

    Ответить на этот комментарий »
  14. Ежик на тарелке - что-то с чем-то! А вообще-то такой салат можно делать круглый год, особенно детям. Аппетит будет отменный.

    Ответить на этот комментарий »
  15. Такие ингредиенты!! Представляю уже как вкусно! Возьму на заметочку такого ежика

    Ответить на этот комментарий »
  16. А ежик на фото настоящий? Пришел, бедолага, покушать и отдохнуть:))

    Ответить на этот комментарий »
    • Ежик вообще прикольный. Такое ощущение, что покушал и уснул довольный на тарелке)))

      Ответить на этот комментарий »
      • Так оно и было, ему понравился очень салат:))

  17. Думала будет легко сделать такой цветок из морковки. Да не тут то было

    Ответить на этот комментарий »
  18. Уже второй раз попробовала и никак.(((

    Ответить на этот комментарий »
  19. Салат "ежик" даже красивее, чем салат "подсолнух". Только с ним конечно и повозиться нужно дольше. Но зато выглядит как прикольно!

    Ответить на этот комментарий »
  20. Кажется, иголки можно сделать не только из лука.

    Ответить на этот комментарий »
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Салат Ежик — оригинальный и вкусный рецепт!"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Работа и Хобби для Милых Женщин! группа ХОББИ Хочу Всё Знать. Полезные Советы

Все права защищены! Любое копирование ЗАПРЕЩЕНО!